吃过石狩锅的你，只知道好吃么？还不知道它的营养有哪些？
文/美食的小客栈
今天还是继续的日本美味之旅，要给小伙伴们说的是石狩锅，它是北海道最具有代表性的地方性风味，这个料理也是有地域限制的，是由盛产鲑鱼（也就是我们熟知的三文鱼或者大马哈鱼）的石狩川而得此名的。是一道将因为需要产卵，所以逆流而上的鲑鱼，从头到尾一丝不剩地全部都利用了起来。这道菜还有一个名字叫做十胜锅，这种吃法源自于很早时候的阿伊努人的盐水煮法，但是现在随着的发展也开始加入大酱进行调味。
首先需要准备一整条的三文鱼，清洗干净后取出它的白子和鱼子，还有日本豆腐、大蒜、萝卜、胡萝卜、香菇、大葱、白菜、昆布等等配菜，这些都是最传统的材料。而所需要的调味就是日本的酱汁、味噌、盐、砂糖和少许的山椒来增加辣味，汤的底料是用昆布、糖、料酒一起煮的高汤，熬煮后加入酱油和味噌在熬煮，使其入味即可（先用大火煮沸腾后，再转到小火然后慢慢熬）。然后将三文鱼切成小段，与蔬菜、豆腐等等一起煮，在日本的话所用蔬菜都是北海道本地产的，可以充分的体会到北海道的风味和海鲜的鲜美。
日式北海道的石狩锅应该是咸和鲜的口味，但是当你细细的品味时又会有少许的甜味。在做的时候小编还推荐加入个头比较大的鲜虾，然后豆腐最好是冻豆腐，如果喜欢魔芋的小伙伴也可以加入，要用开水焯一下再煮，比较容易熟。因为日本人大多数认为，如果将肉类和蔬菜类的食品，放在一个锅里煮的话是均衡摄取营养的最好方式，所以这个也类似于火锅的一种。而且大家都知道在吃火锅的时候，我们通常会增加不止一点点的饭量，这是通过蔬菜补充维生素的最好来源。
同时因为石狩锅中的主角三文鱼，它含有丰富的不饱和脂肪酸，能够保证细胞的正常生理功能，和提供不可缺少的元素，而且它也有利于人体，可以提高脑细胞的活性，所以不想得老年痴呆的话就多吃吃三文鱼和动脑吧！它不仅营养价值很多很丰富，而且在医学领域上还是制作鱼肝油的原料，有利于钙和磷的吸收，这对还在青春年少的你们来说，当然是不可缺少的，多吃的话说不定能够长高哦！
其实不只是亲少年，每个人吃都很有好处，对于长期从事脑力劳动的人，也能补充你的脑袋能量，让你放松心情在一天的工作后释放压力。而在正常人中特别是女性，如果多吃三文鱼不仅仅能够降低得癌症的概率，还能有利于你皮肚胶原的恢复，提高皮肤因子的活性，防止美丽的小仙女你产生皱纹。
虽然有很多人都接受不了吃生的鱼肉，但是三文鱼却不是这样它如果生吃的话，会有更高的营养价值，因为在高温的烹饪后，它受到了“欺负”其中的有益脂肪酸就已经被破坏掉了，实在是无法吃下的小伙伴可以三分熟或者七分熟吃。而锅中的豆腐又是植物食品中，含蛋白质量比较高的食物，素有“植物肉”的美称，因为它的原料是大豆，所以在营养价值来讲蛋白质的价值可以与鱼肉相媲美。作为配料也是汤料的昆布，则能减肥和预防甲状腺等等的作用，如果你还在为自己的少白头困恼，吃昆布也有利于让你的头发变黑，在降低血压的同时起到保健的作用（这就比外面卖的假的保健品好太多了）。
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